Penne pełnoziarniste ze szpinakiem

Penne pełnoziarniste ze szpinakiem

Na naszym blogu możecie znaleźć bardzo dużo dań z makaronem, po prostu uwielbiamy makaron we wszystkich postaciach:) Dziś na blogu znajdziecie przepis na bardzo aromatyczny makaron penne ze szpinakiem i kurczakiem doprawiony świeżym imbirem, cytryną, suszonymi pomidorami i czosnkiem. Po prostu eksplozja smaków. Na pewno przypadnie do gustu wszystkim osoba lubiącym włoska kuchnię :)

Składniki:
makaron penne pełnoziarnisty (1 opakowanie)
pierś z kurczaka około 400g
szpinak siekany mrożony (1 opakowanie)
3 ząbki czosnku
oliwa z oliwek
ser parmezan
suszone pomidory w oliwie z ziołami 140g (1/2 słoiczka)
2 łyżeczki startego imbiru
100 ml soku z cytryny (1/2 szklanki)
3 łyżeczki startej skórki z cytryny 
masło do smażenia
sól
pieprz

Myjemy kurczaka, kroimy go w kostkę i smażymy na rozgrzanym maśle. W tym czasie gotujemy wodę na makaron, w monecie wrzenia dodajemy pełnoziarnisty makaron penne. Świeży imbir obieramy i ścieramy na tarce. Dwie łyżeczki startego imbiru dodajemy do smażącego się na małym ogniu kurczaka, następnie ścieramy skórkę z cytryny i dodajemy do kurczaka wraz z łyżeczką soli i pieprzu. Całość podsmażamy na bardzo małym ogniu dokładnie mieszając aby kurczak przeszedł aromatycznymi składnikami. Na drugiej patelni wlewany oliwę z oliwek i podsmażamy na małym ogniu rozdrobniony szpinak, dodajemy do niego połowę szklanki soku z cytryny, wyciskamy 3 ząbki czosnku, pokrojone suszone pomidory smażymy przez 2 minuty i dodajemy usmażonego kurczaka. Następnie wlewamy 3 łyżki ziołowej oliwy z suszonych pomidorów, dodajemy starty parmezan około 100g, całość smażymy na małym ogniu intensywnie mieszając przez mniej więcej 5 minut. Do dużego garnka wlewamy 1 łyżkę ziołowej oliwy rozgrzewamy ją i dodajemy makaron oraz nasz szpinak z patelni. Całość dokładnie mieszamy. Danie możemy podać z odrobiną startego parmezanu na wierzchu.

Smacznego!!

Tarta warzywna na słono.

Na naszym blogu po raz pierwszy zamieszczamy przepis na tartę. Tarta to przede wszystkim kruche ciasto i różnego rodzaju dodatki, możemy przygotować ją na słodko jako deser lub jak w tym przypadku na słono jako danie główne. 

Tarta warzywna na słono

Składniki:

Ciasto:

150 g mąki

30 g cukru

125 g schłodzonego masła

1 łyżka wody

Farsz:

brokuły

1/2 puszki kukurydzy konserwowej

30 dag szynki

1 papryka

1 pomidor

Sos:

jajko

200 ml śmietanki 30%

20 dag sera żółtego

pieprz

sól

Wymieszać wszystkie składniki na ciasto, zagnieść i wstawić na 20 minut do lodówki. Foremkę natrzeć masłem aby ciasto nie przywarło podczas pieczenia. Gotujemy brokuł, kroimy paprykę oraz szynkę, następnie kroimy wcześniej sparzonego i obranego ze skórki pomidora. Wszystkie składniki farszu dokładnie ze sobą mieszamy. Foremkę wykładamy ciastem i nakładamy farsz. Przygotowujemy sos i zalewamy nim farsz. Tartę wstawiamy do rozgrzanego do 180 stopni C, pieczemy około 20 -25 minut. Najlepiej sprawdzać wykałaczką czy środek tarty jest już upieczony.

Smacznego! 

Sałatka z arbuzem i serem feta

Dziś proponujemy kolejny prosty i szybki przepis, tym razem zachęcamy do przygotowania sałatki z arbuzem i serem feta.

Sałatka z arbuzem i serem feta

Składniki:
Sałata
Arbuz
1 duży czerwony pomidor
2 pomidorki koktajlowe czerwone
2 pomidorki koktajlowe pomarańczowe
1 opakowanie sera feta (200 g)
3 łyżki słonecznika
1/2 cytryny
5-6 listków mięty
1 ząbek czosnku
1 łyżka oliwy z oliwek
1 płaska łyżeczka papryki chili
pieprz
sól

Myjemy dokładnie liście sałaty i układamy je na talerzu, na sałatę kładziemy przekrojone na pół czerwone pomidorki koktajlowe, pokrojone w ćwiartki pomarańczowe pomidorki, 1/2 dużego pomidora drobno pokrojonego oraz 1/2 kostki sera feta pokrojoną w kostkę. Następnie przy pomocy małej łyżeczki wydrążamy z arbuza kuleczki, które również układamy na sałacie.
Do przygotowania sosu niezbędny będzie blender. Do naczynia wkładamy połowę kostki sera feta (druga połowa jest pokrojona i została dodana do sałaty), listki mięty, 1/2 pomidora, łyżkę oliwy z oliwek, sok z połowy cytryny, ząbek czosnku a następnie całość miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji. Następnie rozgrzewamy patelnię (bez dodatku tłuszczu) wsypujemy słonecznik wraz z solą, pieprzem i papryką chilii, całość cały czas mieszamy aż uzyskamy prażony słonecznik i intensywny zapach przypraw. Dzięki prażeniu przypraw uzyskamy bardziej intensywny smak potrawy.
Sałatkę polewamy obficie sosem i posypujemy prażonym słonecznikiem z dodatkiem przypraw.

Smacznego!

Risotto z kurkami

Dziś na obiad proponujemy risotto z kurkami.

Składniki:

400 g kurek

kieliszek białego wina

1 cebula

400 g ryżu

1/2 puszki groszku konserwowego

2 łyżki śmietany

2 łyżeczki kurkumy

400 ml bulionu grzybowego

sól

pieprz 

oliwa z oliwek

Do garnka wlewamy około 5 łyżek oliwy z oliwek i dodajemy 1 pokrojoną w kostkę cebulę. Po zeszkleniu cebuli dodajemy ryż i na małym ogniu podsmażamy, następnie wlewamy wino i cały czas mieszamy. Po odparowaniu wina dodajemy stopniowo bulion do ryżu tak aby ryż wchłoną małą ilość buliony przed kolejnym dodaniem wywaru. Całość cały czas mieszamy. W trakcie gotowanie dodajemy kurkumę, pieprz i sól oraz pokrojone kurki. Przykrywamy na 5 minut pokrywką, należny uważać aby danie nie przywarło do dna garnka. Po 5 minutach dodajemy śmietanę oraz groszek konserwowy, gotujemy na małym ogniu do momentu uzyskania ryżu al dente.

Smacznego! 

Przystawka z łososiem / appetizer with salmon

Bagietka z masłem czosnkowym i pastą z łososia to pyszna przystawka gotowa w 5 minut:)

Przystawka z łososiem

Składniki:
1 bagietka
opakowanie łososia wędzonego
koperek
kostka masła
2 - 3 ząbki czosnku
pół cytryny
sól

Masło wkładamy do miseczki/pojemnika a następnie dodajemy do niego 2-3 wyciśnięte ząbki czosnku, doprawiamy solą, całość dokładnie mieszamy. Do przygotowania pasty potrzebujemy drobno posiekanego łososia, posiekamy koperek oraz dwie łyżki masła czosnkowego. Wszystkie składniki na pastę dokładnie mieszamy i skrapiamy sokiem z cytryny. Kroimy bagietkę smarujemy masłem czosnkowym a następnie pastę z łososia.

Smacznego!

Śniadanie mistrzów :)

Każdy wie, że śniadanie jest podstawowym posiłkiem dnia :) Szybki przepis na śniadanie mistrzów dla dwóch osób:

składniki:

serek wiejski - 400 g

rzodkiewka - 4 sztuki

ogórek gruntowy - 2 sztuki

szczypiorek

chleb

masło

herbata 

Rzodkiewkę i ogórka kroimy w drobne kosteczki wkładamy do miseczek, następnie dodajemy serek wiejski, ale nie cały - zostawiamy około 2-3 łyżeczek. Szczypiorek drobno siekamy i wsypujemy do miseczek, dodajemy sól i pieprz i wszystko razem mieszamy. Na koniec przykrywamy górę warstwą serka. Możemy "przystroić" śniadanie kwiatkami z rzodkiewki i szczypiorku. Chleb lub inne pieczywo smarujemy masłem. Do tego ciepła herbatka. Zdrowe i dające mnóstwo energii śniadanie gotowe - to idealny początek dnia. Smacznego !

Żeberka z warzywami

Obiad na troszkę chłodniejsze, letnie dni: Żeberka z warzywami - Udanego gotowania :) 

składniki:

dwie papryki

dwie cebule

dwa-trzy ząbki czosnku

żeberka - ok 700g

przyprawy: chili, pieprz, sól, oregano

dodatki:

ogórek

śmietana

ziemniaki

koperek

masełko

Żeberka posypujemy przyprawami - odstawiamy do lodówki na 2 godziny. Następnie kroimy w krążki paprykę i cebulę, obieramy ząbki czosnku. W naczyniu żaroodpornym układamy: krążki cebuli, paprykę, czosnek, żeberka i na końcu znów krążki papryki. Wstawiamy żeberka do wcześniej rozgrzanego piekarnika na 200 st. C na półtorej godziny. W tym czasie gotujemy ziemniaki. Do odcedzonych ziemniaków dodajemy koper i dwie łyżki masła, i razem "podrzucamy" aby masło się rozpuściło i koperek przykleił do ziemniaków. Ogórki obieramy i kroimy w plasterki, dodajemy łyżeczkę cukru do śmietany i mieszamy - mamy pyszną mizerię :)

Życzę smacznego :)

Pasta ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Coś dla smakoszy nielubiących mięsa - prezentujemy makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami - mmmmmmmmmmmmmm mniam :)

składniki:

3/4 - około 350 g - mrożonego szpinaku

ser blue - 150 g

śmietanka 30% - 250 g

suszone pomidory w zalewie - około 5 sztuk

makaron - wedle uznania

sól, pieprz

parmezan do posypki

Zaczynamy od rozpuszczenia serka blue w śmietanie - na małym ogniu stawiamy rondelek - garnek i czekamy aż ser się rozpuści - następuje to w mniej więcej tym samym momencie gdy śmietana zaczyna się gotować i się unosi. W tym momencie zdejmujemy z ognia rondelek dodajemy szpinak i podgrzewamy dalej - do momentu aż szpinak się nie rozpuści. W tym czasie wyjmujemy pomidory z zalewy - kroimy je w grube paski i dodajemy do szpinaku - mieszamy. Całość gotujemy jeszcze przez kolejne 3-4 minuty. Sosem polewamy makaron a następnie posypujemy parmezanem - smacznego !