Sałatka z arbuzem i serem feta

Dziś proponujemy kolejny prosty i szybki przepis, tym razem zachęcamy do przygotowania sałatki z arbuzem i serem feta.

Sałatka z arbuzem i serem feta

Składniki:
Sałata
Arbuz
1 duży czerwony pomidor
2 pomidorki koktajlowe czerwone
2 pomidorki koktajlowe pomarańczowe
1 opakowanie sera feta (200 g)
3 łyżki słonecznika
1/2 cytryny
5-6 listków mięty
1 ząbek czosnku
1 łyżka oliwy z oliwek
1 płaska łyżeczka papryki chili
pieprz
sól

Myjemy dokładnie liście sałaty i układamy je na talerzu, na sałatę kładziemy przekrojone na pół czerwone pomidorki koktajlowe, pokrojone w ćwiartki pomarańczowe pomidorki, 1/2 dużego pomidora drobno pokrojonego oraz 1/2 kostki sera feta pokrojoną w kostkę. Następnie przy pomocy małej łyżeczki wydrążamy z arbuza kuleczki, które również układamy na sałacie.
Do przygotowania sosu niezbędny będzie blender. Do naczynia wkładamy połowę kostki sera feta (druga połowa jest pokrojona i została dodana do sałaty), listki mięty, 1/2 pomidora, łyżkę oliwy z oliwek, sok z połowy cytryny, ząbek czosnku a następnie całość miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji. Następnie rozgrzewamy patelnię (bez dodatku tłuszczu) wsypujemy słonecznik wraz z solą, pieprzem i papryką chilii, całość cały czas mieszamy aż uzyskamy prażony słonecznik i intensywny zapach przypraw. Dzięki prażeniu przypraw uzyskamy bardziej intensywny smak potrawy.
Sałatkę polewamy obficie sosem i posypujemy prażonym słonecznikiem z dodatkiem przypraw.

Smacznego!

Borowik

W weekend byłyśmy na grzybach poniżej kilka zebranych okazów oraz przydatne informacje o borowiku.
Zbieranie grzybów to idealny czas na spędzenie czasu z rodziną / przyjaciółmi, kontakt z naturą i oszczędność pieniędzy. Dla tego zachęcamy wszystkich do porannego spaceru po lesie z wiklinowym koszyczkiem w ręku ;)

Prawdziwek 

Borowik / prawdziwek

Borowik

Borowik

Systematyka - Rząd

borowikowce

Systematyka - Rodzina

borowikowate

Borowik szlachetny występuje przede wszystkim w lasach iglastych, rzadziej w lasach liściastych. W sprzyjających warunkach może występować pod dębem i bukiem. Kapelusz borowika ma średnicę od 6 do 25 cm, jest gładki i półkolisty, z czasem staje się wypukły. Powierzchnia borowika jest pomarszczona, ale w trakcie deszczu staje się gładka i lepka. Kolor kapelusza jest ciemno- lub czarno-brązowy. Wysokość trzonu borowika kształtuje się od 5 do 20 cm, natomiast jego grubość od 1,5 do 10 cm. Kolor trzonu jest biały, szarobiały lub piaskowy.Borowik jest jednym z najczęściej stosowanych grzybów w kuchni europejskiej. Ze względu na swój aromat polecany jest do sałatek oraz suszenia. Z borowików można sporządzać zupy i sosy grzybowe. Są składnikami bigosu, kapusty z grzybami, uszek do barszczu, pierogów i wielu innych potraw kuchni polskiej. Bardzo cenione są również marynowane borowiki.

Borowik szlachetny nazywany również: prawdziwek, borowik jadalny, grabak, grzyb majowy, grzyb prawdziwy, grzyb sprawiedliwy.

Łatwo pomylić z

Można go łatwo pomylić z goryczakiem żółciowym.

Borowiki są to grzyby, które osiągają olbrzymie rozmiary. Szczególnie znanym jest okaz ważący 6kg.

Kolorowy deser z mascarpone.

Najprostszym sposobem na zatrzymanie lata jest przygotowanie letniego deseru:) Proponuję pyszny deser którego przygotowanie zajmie nam 5 minut. Nie warto sięgać po batony lub desery z torebki, ponieważ w krótkim czasie możemy samodzielnie przygotować wyśmienity deser! 

Składniki na 2 porcje:

serek mascarpone

4 łyżki cukry pudru

2 x kiwi

1 gruszka

250 g truskawek

Serek mascarpone miksujemy z cukrem pudrem i układamy naprzemiennie z miksowanymi owocami.

Smacznego!!

Risotto z kurkami

Dziś na obiad proponujemy risotto z kurkami.

Składniki:

400 g kurek

kieliszek białego wina

1 cebula

400 g ryżu

1/2 puszki groszku konserwowego

2 łyżki śmietany

2 łyżeczki kurkumy

400 ml bulionu grzybowego

sól

pieprz 

oliwa z oliwek

Do garnka wlewamy około 5 łyżek oliwy z oliwek i dodajemy 1 pokrojoną w kostkę cebulę. Po zeszkleniu cebuli dodajemy ryż i na małym ogniu podsmażamy, następnie wlewamy wino i cały czas mieszamy. Po odparowaniu wina dodajemy stopniowo bulion do ryżu tak aby ryż wchłoną małą ilość buliony przed kolejnym dodaniem wywaru. Całość cały czas mieszamy. W trakcie gotowanie dodajemy kurkumę, pieprz i sól oraz pokrojone kurki. Przykrywamy na 5 minut pokrywką, należny uważać aby danie nie przywarło do dna garnka. Po 5 minutach dodajemy śmietanę oraz groszek konserwowy, gotujemy na małym ogniu do momentu uzyskania ryżu al dente.

Smacznego! 

Owocowo-waniliowy deser

Lato obfituje w przepyszne sezonowe owoce, które możemy wykorzystać do przygotowanie świeżego deseru. Proponujemy słodki owocowo-waniliowy deser.

Owocowo-waniliowy deser

Składniki na 4 porcje:

300 ml śmietanka 30%

1/2 laska wanilii

3 łyżki cukru pudru 

arbuz (według uznania)

maliny (według uznania)

Do rondelka wlewamy 300 ml śmietanki 30% i gotujemy na małym ogniu, dodajemy 3 łyżki cukru pudru i mieszamy aż do rozpuszczenia. Połowę laski wanilii kroimy wzdłuż i dodajemy do gotującej się śmietanki. Do pucharków nakładamy dwie kulki arbuza (wydrążone małą łyżeczką) i polewamy waniliowym sosem, następnie robimy warstwę z malin które również polewamy sosem. Na wierzch deseru kładziemy kilka malin i dekorujemy listkami mięty.

Smacznego!

waniliowy sos

arbuzowe kulki 

Sok jagodowy / blueberry juice

Dziś proponujemy najstarszy i najprostszy przepis na sok z jagód. Do przygotowania soku potrzebujemy najlepiej świeże jagody oraz cukier i słoiki. Słoiki przed użyciem zalewamy wrzątkiem i pozostawiamy na kilka minut w celu dezynfekcji. Do wystudzonych i osuszonych słoików wkładamy umyte jagody naprzemiennie z cukrem, następnie zakręcamy mocno słoiczki i odstawiany w ciepłe miejsce na 2 dni. Po 2 dniach wekujemy słoiki to znaczy wkładamy słoiki do garnka z wodą i gotujemy na małym ogniu. Od momentu wrzenia gotujemy przez 15-20 minut, następnie wyjmujemy słoiczki  z wody i kładziemy do góry dnem na ściereczce. Po kilku godzinach mamy gotowy sok jagodowy, który możemy bezpiecznie przechowywać.

Smacznego! 

Musujący arbuz / sparkling watermelon

Lubicie orzeźwiające alkoholowe drinki? My bardzo lubimy połączenie świeżego soczystego arbuza z szampanem. 

Składniki:

1/2 arbuza

1 butelka białego wina musującego

kostki lodu 

Z arbuza wycinamy miąższ i wyjmujemy z niego pestki a następnie wkładamy do lodówki na 15 minut. Miksujemy schłodzony miąższ arbuza wraz ze schłodzonym winem musującym i kostkami lodu.