niedziela, 5 maja 2013

Torcik bezowy


Niezwykle efektowny torcik bezowy o nieziemskim smaku:)

Składniki na bezę:
5 białek 
1 1/2 szklanki cukru pudru
1 x cukier waniliowy
2 x łyżeczki mąki ziemniaczanej

Schłodzone białka ubijamy mikserem i stopniowo dodajemy cukier puder. Kiedy zmiksujemy już połowę cukru pudru zaczynamy dodawać i miksować połączone wcześniej w osobnej miseczce składniki: cukier puder, cukier waniliowy, mąkę ziemniaczaną. Składniki po ubiciu powinny tworzyć jednolitą błyszczącą pianę. Ruszt w piekarniku wykładamy papierem a następnie formujemy z piany kółko z wklęśnięciem w środku oraz igiełkami na około. Ruszt z masą wstawiany do piekarnika rozgrzanego na 180 st. C oraz ustawiamy grzanie górne i dolne, po 6 minutach zmniejszamy temperaturę do 140 st. C i pieczemy 2 godziny. Po wystygnięciu możemy delikatnie oddzielić bezę od papieru.

Składniki na masę:
0,5 l śmietanki 30%
3 x śmietanka fix
6 x łyżeczek cukru pudru
250 g truskawek
1/2 czekolada mleczna

Bardzo wolno ubijamy wszystkie składniki uważając aby nie zważyć śmietanki, następnie masę nakładamy na wcześniej upieczona bezę i dekorujemy truskawkami. Całość polewamy niewielka ilością czekolady rozpuszczonej w kąpieli wodnej.

Smacznego!

1 komentarz:

Zostaw Swój komentarz, aby ten blog był lepszy i ciekawszy