Chłodnik truskawkowy / Chilled strawberry

Wakacje to czas chłodników, zazwyczaj przygotowujemy chłodniki z warzyw ale dziś proponujemy wam chłodnik z truskawek. Dzięki nietypowemu połączeniu wina i truskawek otrzymamy wytrawne danie o niepowtarzalnym smaku.

Składniki:

200 ml wina

3 łyżki jogurtu naturalnego

500 g truskawek

1/2 cytryny

laska wanilii

3 łyżki miodu

świeża mięta

pieprz

sól

N małym ogniu gotujemy wino, dodajemy 3 łyżki miodu oraz rozkrojoną na pół laskę wanilii. W osobnym naczyniu miksujemy truskawki z listkami mięty (około 5 listków) i dodajemy sok z połowy cytryny. Zmiksowane truskawki wlewamy do gotującego się wina, całość mieszamy i gotujemy na małym ogniu około 10 minut. Po ostudzeniu chłodnik wstawiany na 30 minut do lodówki. Do ostudzonego chłodnika dodajemy 3 łyżki śmietany, dokładnie mieszamy i podajemy.

Smacznego!